Die mediterrane Küche ist für ihren authentischen Geschmack und ihre frischen Zutaten bekannt. Zu den kulinarischen Köstlichkeiten dieser sonnigen Region gehört auch der berühmte Malaga-Salat.
Mit seinen sorgfältig ausgewählten lokalen Zutaten bietet dieser Salat eine harmonische Kombination aus Farben, Texturen und Aromen. Finde heraus, wie du diesen köstlichen Salat zubereiten und das Mittelmeer an deinen Tisch einladen kannst.
Zutaten:
- 2 große, saftige Tomaten, in Würfel geschnitten.
- 1 frische Gurke, geschält und in halbe Ringe geschnitten
- 1 grüne Paprikaschote, entkernt und in Streifen geschnitten
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, fein geschnitten
- 200 g Thunfisch aus der Dose, abgetropft
- 100 g schwarze Oliven aus der Region
- 100 g Ziegenkäse, zerbröckelt
- 2 hartgekochte Eier, in Viertel geschnitten
- Einige Blätter knackiger Kopfsalat
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Die Zubereitung des Malaga-Salats ist kinderleicht:
- Zuerst die Salatblätter in einer großen Schüssel anordnen, um eine knackige Basis zu schaffen.
- Füge dann die Tomaten, Gurken, Paprikastreifen und die roten Zwiebelscheiben hinzu.
- Den abgetropften Thunfisch, die schwarzen Oliven und den zerbröckelten Ziegenkäse über das Gemüse streuen.
- Vorsichtig die hartgekochten Eierviertel darauf verteilen.
- Bereite in einer kleinen Schüssel das Dressing zu, indem du das Olivenöl, den Rotweinessig, das Salz und den Pfeffer verrührst.
- Den Salat erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing beträufeln, um die Frische der Zutaten zu erhalten.
Häufig gestellte Fragen :
1. Kann ich die Zutaten für den Malaga-Salat anpassen?
Ja, du kannst Zutaten nach deinen Vorlieben hinzufügen oder austauschen. Achte nur darauf, dass du die Ausgewogenheit der Geschmacksrichtungen beibehältst.
2. Ist dieses Rezept für Vegetarier geeignet?
Ja, durch das Weglassen des Thunfischs wird dieser Salat perfekt für Vegetarier geeignet. Du kannst sogar mit pflanzlichen Thunfischersatzstoffen experimentieren.
3. Kann man die Vinaigrette im Voraus zubereiten?
Auf jeden Fall. Bereite das Dressing vor und bewahre es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Schüttle es gut, bevor du es zum Überziehen des Salats verwendest.
Mit dem Malaga-Salat hast du eine direkte Einladung, das Mittelmeer zu genießen. Probiere dieses Rezept für eine Geschmacksexplosion, die an die sonnigen Strände und die Meeresbrisen der spanischen Küste erinnert.