Málaga es una ciudad andaluza situada en la Costa del Sol en el sur de España. Conocido por su rica y variada cocina mediterránea, hará las delicias de los amantes de la buena mesa.
Estas son algunas de las especialidades culinarias populares de Málaga que quizás quieras probar durante tu visita.
Brochetas de sardinas
No hay nada más característico de la cocina malagueña que un buen espeto de sardinas a la brasa. Las sardinas se ensartan en un tallo previamente preparado, luego se plantan en la arena cerca de las brasas y se espolvorean con sal gruesa. Se comen tradicionalmente en un chiringuito (restaurante de playa).
El espeto de sardinas se remonta al siglo XIX, época en la que las sardinas, por su bajo coste, eran alimento de gente modesta, principalmente de quienes se ganaban la vida con la pesca.
Puedes disfrutar de brochetas de sardinas y otros pescados y mariscos en las barracas de casi todos los pueblos costeros de Andalucía. La caballa, la dorada y la lubina también quedan deliciosas en brochetas.
Ensalada malagueña
Como su nombre indica, es la ensalada típica de la región de Málaga. Se compone principalmente de patatas cocidas, bacalao, naranjas y aceitunas.
También se le conoce como “Salmorejo malagueño” o “Ensalada cateta”.
Fritura Malagueña
Este plato se compone de una variedad de pescados y mariscos fritos, pescadilla, calamares, gambas, calamares, cazón adobado.
También puedes optar por las anchoas fritas con limón, los famosos “pescaitos fritos” de Málaga.
sopas frias
Málaga tiene su propia sopa fresca, la Porra antequerana, similar al salmorejo de Córdoba. Se compone de tomates, pimientos verdes y suele ir acompañado de huevo duro y atún.
La sopa fría de ajoblanco se cocina con almendras molidas, pan, ajo y aceite.
las finas conchas
La concha fina, también llamada almejón o almeja de sangre, pertenece a la familia de los moluscos y es apreciada por su excelente sabor yodado. También se le llama almeja de Málaga.
Muy activo
El campero es una especialidad de comida rápida típica de Málaga. Consiste en un pan redondo, crujiente y tostado relleno de jamón, queso, pollo, lechuga y mayonesa.
Aquí tienes un resumen de las especialidades culinarias de Málaga. Buen provecho !