Välimeren keittiö tunnetaan aidoista mauistaan ja tuoreista raaka-aineistaan. Tämän aurinkoisen alueen kulinaarisia herkkuja on kuuluisa Malaga-salaatti.
Huolellisesti valituilla paikallisilla ainesosillaan tämä salaatti tarjoaa harmonisen yhdistelmän värejä, tekstuureja ja makuja. Opi valmistamaan tämä herkullinen salaatti ja kutsua Välimeren pöytään.
Ainesosat:
- 2 isoa mehukasta tomaattia kuutioituna
- 1 tuore kurkku kuorittuna ja puolirenkaiksi leikattuna
- 1 vihreä paprika, siemenet ja leikattu suikaleiksi
- 1 keskikokoinen punasipuli ohuiksi viipaleina
- 200 g tonnikalasäilykkeitä valutettuna
- 100 g paikallisia mustia oliiveja
- 100 g vuohenjuustoa murskattuna
- 2 kovaksi keitettyä kananmunaa, leikattu neljään osaan
- Muutama rapea salaatinlehti
- 4 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
Valmistautuminen :
Malaga-salaatin valmistaminen on lasten leikkiä:
- Aloita asettamalla salaatinlehdet isoon salaattikulhoon, jolloin syntyy rapea pohja.
- Lisää sitten tomaatit, kurkut, paprikanauhat ja punasipuliviipaleet.
- Ripottele vihannesten päälle valutettua tonnikalaa, mustia oliiveja ja murustettua vuohenjuustoa.
- Aseta kovaksi keitetyt munaneljännekset varovasti päälle.
- Valmista vinaigrette pienessä kulhossa sekoittamalla oliiviöljy, punaviinietikka, suola ja pippuri.
- Pirskota salaattiin vinegretteä juuri ennen tarjoilua ainesten tuoreuden säilyttämiseksi.
Usein Kysytyt Kysymykset :
1. Voinko muokata Malagan salaatin ainesosia?
Kyllä, voit lisätä tai korvata ainesosia mieltymystesi mukaan. Muista vain säilyttää makujen tasapaino.
2. Sopiiko tämä resepti kasvissyöjille?
Kyllä, tonnikalaa jättämällä pois tästä salaatista tulee täysin sopiva kasvissyöjille. Voit jopa kokeilla kasvipohjaisia tonnikalan korvikkeita.
3. Voitko valmistaa vinegretin etukäteen?
Ehdottomasti. Valmista vinaigrette ja säilytä se ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Ravista hyvin ennen kuin käytät sitä salaatin päällystämiseen.
Malaga-salaatin avulla saat suoran kutsun maistaa Välimerta. Kokeile tätä reseptiä makuräjähdyksessä, joka tuo mieleen Espanjan rannikon aurinkoiset rannat ja merituulet.