De mediterrane keuken staat bekend om zijn authentieke smaken en verse ingrediënten. Tot deculinaire hoogstandjes van deze zonnige regio behoort de beroemde Malaga-salade.
Met zijn zorgvuldig geselecteerde lokale ingrediënten biedt deze salade een harmonieuze combinatie van kleuren, texturen en smaken. Ontdek hoe u deze heerlijke salade bereidt en nodig de Middellandse Zee uit aan uw tafel.
Ingrediënten:
- 2 grote, sappige tomaten, in blokjes gesneden
- 1 verse komkommer, geschild en in halve ringen gesneden
- 1 groene paprika, zonder zaadjes en in reepjes gesneden
- 1 middelgrote rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 200 g tonijn uit blik, uitgelekt
- 100 g lokale zwarte olijven
- 100 g geitenkaas, verkruimeld
- 2 hardgekookte eieren, in vieren gesneden
- Een paar knapperige blaadjes sla
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- Zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding :
Malagasalade bereiden is kinderspel:
- Begin met het plaatsen van de slablaadjes in een grote slakom, zodat er een knapperige bodem ontstaat.
- Voeg vervolgens de tomaten, komkommers, paprikareepjes en plakjes rode ui toe.
- Strooi de uitgelekte tonijn, zwarte olijven en verkruimelde geitenkaas over de groenten.
- Leg er voorzichtig de hardgekookte eierkwarten op.
- Bereid in een kleine kom de vinaigrette door de olijfolie, rode wijnazijn, zout en peper te mengen.
- Besprenkel de salade vlak voor het serveren met de vinaigrette om de versheid van de ingrediënten te behouden.
Veel Gestelde Vragen :
1. Kan ik de ingrediënten voor de Malaga-salade op maat maken?
Ja, u kunt ingrediënten toevoegen of vervangen op basis van uw voorkeuren. Zorg er wel voor dat u de smaakbalans behoudt.
2. Is dit recept geschikt voor vegetariërs?
Ja, door de tonijn weg te laten is deze salade perfect geschikt voor vegetariërs. Je kunt zelfs experimenteren met plantaardige tonijnvervangers.
3. Kun je de vinaigrette van tevoren klaarmaken?
Absoluut. Maak de vinaigrette klaar en bewaar deze in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Schud het goed voordat je het gebruikt om de salade mee te bedekken.
Met de Malagasalade nodig je direct uit om van de Middellandse Zee te genieten. Probeer dit recept voor een smaakexplosie die doet denken aan de zonnige stranden en de zeebries van de Spaanse kust.