Málaga é uma cidade andaluza localizada na Costa del Sol, no sul da Espanha. Conhecida pela sua rica e variada cozinha mediterrânica, fará as delícias dos amantes da boa comida.
Aqui estão algumas das especialidades culinárias populares de Málaga que você pode querer experimentar durante a sua visita.
Espetos de Sardinha
Não há nada mais característico da cozinha de Málaga do que um bom espeto de sardinha grelhada. As sardinhas são espetadas num talo previamente preparado, depois plantadas na areia junto às brasas e polvilhadas com sal grosso. São tradicionalmente consumidos num chiringuito (restaurante de praia).
O espeto de sardinha remonta ao século XIX, época em que a sardinha, pelo seu baixo custo, era alimento de gente modesta, principalmente dos que viviam da pesca.
Você pode saborear espetos de sardinha e outros peixes e frutos do mar em barracas de quase todas as cidades costeiras da Andaluzia. A cavala, a dourada e o robalo também ficam deliciosos no espeto.
Salada de Málaga
Como o próprio nome sugere, é a salada típica da região de Málaga. É composto principalmente por batata cozida, bacalhau, laranja e azeitona.
Também é conhecido como “Salmorejo malagueño” ou “Ensalada cateta”.
Fritura Malagueña
Este prato é composto por uma variedade de peixes e mariscos fritos, badejo, lula, camarão, lula, cação marinado.
Também pode optar pelas anchovas fritas com limão, os famosos “pescaitos fritos” de Málaga.
Sopas frias
Málaga tem a sua própria sopa fresca, Porra antequerana semelhante ao salmorejo de Córdoba. É composto por tomate, pimentão verde e costuma ser acompanhado de ovo cozido e atum.
A sopa fria de Ajoblanco é preparada com amêndoas moídas, pão, alho e azeite.
As conchas finas
A concha fina, também chamada de almejón ou almeja de sangre, pertence à família dos moluscos e é apreciada pelo seu excelente sabor iodado. Também é chamada de almeja de Málaga.
Em movimento
Campero é uma especialidade de fast food típica de Málaga. É composto por um pão redondo, crocante e torrado, recheado com presunto, queijo, frango, alface e maionese.
Aqui está uma visão geral das especialidades culinárias de Málaga. Aproveite sua comida !